簡単!栄養andカロリー計算:調味料の入力
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調味料の栄養


入力を忘れがちな調味料と薬味で、推奨量の何割位を摂取するものか、試算してみました。
油は勿論ですが、かつおだしや味噌・醤油といった豆製品からも相当量を摂取できるようです (塩分が問題ですが、、)。調味料を入力せずに不足になっている方は、見直してみて下さいね。
なるべく、料理単位で入力した方が、調味料の入力忘れを防げるはずです。
(30代女性の推奨量で計算。推定エネルギー必要量は2000kcal、炭水化物と脂質は目標量の最小値としました)
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献立例A
朝食 トースト サラダ
昼食 冷やし中華
夕食 刺身 冷奴  青菜の胡麻和え 玉子焼き みそ汁
献立例B
朝食 ご飯  納豆 玉子焼き お浸し みそ汁
昼食 そば
夕食 ハンバーグ 野菜サラダ 漬物 みそ汁
献立例C
朝食 サンドイッチ  牛乳
昼食 助六寿司 (いなり・干瓢巻き・太巻き)
夕食 カレーライス サラダ ミネストローネ
(調味料に関係のない、飲み物やお菓子は省略しています。理想の献立でもありません。)


献立例A
朝食トースト サラダ
昼食冷やし中華
夕食刺身 冷奴 青菜の胡麻和え 玉子焼き みそ汁
 
上の献立で摂取する調味料・薬味は、おおよそ下記の量です。
さとう 12g
濃口しょうゆ25g
薄口しょうゆ0.5g
しお 1.53g
8g
みそ 18g
サラダ油 4 g
マーガリン 10 g
ドレッシング 15 g
かつおだし 222 g
鳥がらスープ 20 g
わさび 2 g
ごま 9 g
かつおぶし 2 g
しょうが 9.6 g
ながねぎ 7.5 g
   
   
 
上記の調味料・薬味のみで、推奨量に占めるパーセントは下記です。
カロリー18%
たんぱく質19%
脂質57%
炭水化物9%
カリウム13%
カルシウム25%
マグネシウム28%
リン21%
23%
亜鉛16%
35%
マンガン2%
ビタミンD1%
ビタミンE55%
ビタミンK16%
ビタミンB110%
ビタミンB212%
ナイアシン46%
ビタミンB617%
ビタミンB1256%
葉酸17%
パントテン酸11%
ビタミンC2%
食物繊維総量13%
食塩相当量超過
  
  


献立例 B
朝食ごはん 納豆 玉子焼き お浸し みそ汁
昼食そば
夕食ハンバーグ 野菜サラダ 漬物 みそ汁
 
上の献立で摂取する調味料・薬味は、おおよそ下記の量です。
さとう(上白)4g
しお1.05g
濃口しょうゆ27g
薄口しょうゆ0.25g
みそ36g
みりん16.2g
サラダ油7.5g
ドレッシング15g
ソース4g
ケチャップ12g
からし2g
かつおだし625.5g
かつおぶし1g
ながねぎ8.25g
ワイン11g
 
上記の調味料・薬味のみで、推奨量に占めるパーセントは下記です。
カロリー16%
たんぱく質22%
脂質38%
炭水化物12%
カリウム20%
カルシウム12%
マグネシウム26%
リン26%
22%
亜鉛11%
26%
マンガン約 10%
ビタミンD1%
ビタミンE43%
ビタミンK18%
ビタミンB112%
ビタミンB217%
ナイアシン114%
ビタミンB620%
ビタミンB12113%
葉酸16%
パントテン酸12%
ビタミンC3%
食物繊維総量12%
食塩相当量超過
  
  


献立例 C
朝食サンドイッチ 牛乳
昼食助六寿司(いなり・干瓢巻き・太巻き)
夕食カレーライス サラダ ミネストローネ
 
上の献立で摂取する調味料・薬味は、おおよそ下記の量です。
さとう(上白)12.8g
しお1.75g
13.6g
濃口しょうゆ5.4g
サラダ油13g
マーガリン10g
バター5g
ドレッシング17.5g
マヨネーズ15g
洋風だし150g
かつおだし40g
昆布だし24g
日本酒2.4g
しょうが1.6g
にんにく3.86g
 
上記の調味料・薬味のみで、推奨量に占めるパーセントは下記です。
カロリー24%
たんぱく質7%
脂質100%
炭水化物7%
カリウム11%
カルシウム3%
マグネシウム7%
リン10%
4%
亜鉛5%
5%
マンガン3%
ビタミンD2%
ビタミンE106%
ビタミンK37%
ビタミンB15%
ビタミンB211%
ナイアシン26%
ビタミンB615%
ビタミンB1221%
葉酸5%
パントテン酸10%
ビタミンC1%
食物繊維総量2%
食塩相当量64%
  
  





 

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