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国産生ハム。
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長期熟成。イタリア産生ハム。
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同上、大きさ。
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同上、大きさ。
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同上、1枚、約5g
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同上、1枚、約15g カロリー：40kcal
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同上、10枚で55g (1枚、5.5g)
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生ハム(促成)の栄養
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ビタミンB1、ナイアシン、たんぱく質、脂質が多く含まれます。
生ハム(促成) 15g (約３枚)で、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
| 栄養素名 |
割合 |
| ビタミンB1 | 13% |
| ナイアシン | 11% |
| たんぱく質 | 7% |
| 脂質 | 6% |
| ビタミンB6 | 5% |
| 食塩相当量※ | 5% |
| 亜鉛 | 5% |
| パントテン酸 | 4% |
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他の栄養素は4%未満
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(※食塩相当量は、上限値に対する割合です。
推奨量は30代女性の値で計算しています。)
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生ハム(長期熟成)の栄養
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ビタミンB1、食塩相当量、ナイアシン、たんぱく質、ビタミンB6が多く含まれます。
生ハム(長期熟成) 15g (約１枚)で、１日の推奨量に対し、以下の割合を
摂取できます。
| 栄養素名 |
割合 |
| ビタミンB1 | 12% |
| 食塩相当量※ | 11% |
| ナイアシン | 9% |
| たんぱく質 | 8% |
| ビタミンB6 | 7% |
| 亜鉛 | 6% |
| 脂質 | 6% |
| パントテン酸 | 5% |
| ビタミンB12 | 4% |
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他の栄養素は4%未満
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(※食塩相当量は、上限値に対する割合です。
推奨量は30代女性の値で計算しています。)
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生ハムの促成と長期熟成
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「促成」は腿肉やロースを塩漬けし、低温で乾燥、燻煙したもの。
「長期熟成」は肉のブロックを塩漬けし、乾燥、燻煙の後、長期熟成したもの。
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生ハムのカロリー
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生ハムには、色々な商品があります。
上の写真は管理人が購入した商品で、食品成分表の食品ではありません。
各商品の正確なカロリーは、各商品の成分表示をご確認下さい。
(カロリーは、脂身の多いほど高くなります。)
ちなみに、ニッポンハムのHPで調べましたら、いくつかある商品の100gの
カロリーは、
148、172、189kcalと、食品成分表より低めでした。(2007年2月)
食品成分表の生ハム 等の食品の100gの栄養価は、
簡単！栄養andカロリー計算 の入力画面で調べる事ができます。
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関連項目
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ウインナーソーセージ
フランクフルト
ハム
ベーコン
ショルダーベーコン
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