炭水化物－栄養素の説明

炭水化物

炭水化物の働き

　炭水化物とは糖質と食物繊維の総称です。
　糖質は、主要なエネルギー源で、速効性があります。
　脳、赤血球、神経系、筋肉等はブドウ糖だけをエネルギー源としていて、
　頭脳労働の多い今日、不可欠な栄養素です。

炭水化物の欠乏症

　思考力の低下、やせすぎ。

炭水化物の過剰症

　過剰なブドウ糖は体脂肪として蓄蔵され、肥満の原因になります。
　(糖尿病の誘因にもなる。)
　糖質の代謝を高め、体内に蓄積させないために、ウォーキングのような　有酸素運動を20分以上は行うようにしましょう。

炭水化物の推奨量

　1日に必要なエネルギーの50%～70%　(炭水化物1gは4kcal)

炭水化物の多い食べ物

　砂糖、穀類、また、砂糖と穀類を使ったお菓子に多く含まれます。