水溶性食物繊維－栄養素の説明

水溶性食物繊維

水溶性食物繊維の働き

・人体に有害な物質の吸収を妨げ、便として排出させます。
・糖尿病を予防。
　ブドウ糖の吸収速度を遅くし、食後の急激な血糖の上昇を防ぎます。
・動脈硬化を予防。
　水溶性食物繊維はコレステロールの吸収を抑制する事がわかっています。
・高血圧を予防。
　水溶性の中でもアルギン酸に顕著。ナトリウムを排除して血圧を下げます。

水溶性食物繊維の欠乏症

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水溶性食物繊維の過剰症

摂りすぎて下痢を起こすと、必要なミネラルまで排出してしまいます。

水溶性食物繊維の推奨量

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水溶性食物繊維の多い食べ物

野菜、芋、豆等に多く含まれます。