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カリウムの働き
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・ナトリウムと共に浸透圧を維持したり、水分を保持したりします。
・ナトリウムの吸収を抑制し、尿への排泄を促し、血圧の上昇を抑制します。
・筋肉の働きをよくします。
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カリウムの欠乏症
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普通の食事で欠乏する事はありません。
夏場に大量の汗をかき、カリウムが汗と共に失われて起こる低カリウム
血症が夏ばての原因と言われています。
利尿剤を長く服用してカリウムの排泄量が増えると脱力感や食欲不振と
いった症状が起こる場合があります。
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カリウムの過剰症
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尿中に排泄されるので、心配ない。
腎臓の機能障害で尿の排泄が困難だと、高カリウム血症を起こす場合が
ある。
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カリウムの目安量・目標量(成人男子)
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目安量：2000mg
目標量(高血圧の予防を目的）：2900mg
生活習慣病予防の観点からみた望ましい摂取量：3500mg
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カリウムの目安量・目標量(成人女子)
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目安量：1600mg
目標量(高血圧の予防を目的）：2800mg
生活習慣病予防の観点からみた望ましい摂取量：3500mg
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高血圧の予防にカリウムを積極的に摂取
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ナトリウムの摂り過ぎは高血圧を招きますが、日本人の食習慣で食塩相
当量の摂取基準を実行する事(病院の食事が摂取基準に添った塩味)は
困難と考えられています。
減塩を努める事はもちろんですが、ナトリウムの排泄を促して血圧を下げ
る作用のあるカリウムを、高血圧の予防のために積極的に摂ろうという
考え方で、摂取基準ではカリウムの目標量がいくつか設定されています。
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カリウムの多い食べ物
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カリウムは、野菜や果物、豆類等に多く含まれます。
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