ビタミンB12－栄養素の説明

ビタミンB12

ビタミンB12の働き

　・葉酸と共に悪性貧血を防ぎます。
　・神経細胞内の核質やたんぱく質を合成、修復します。

ビタミンB12の欠乏症

　・不足すると巨赤芽球性貧血(悪性貧血) になるが、かなりの偏食をしな
　　いと、ビタミンB12不足にはなりません。(貧血の90%は鉄欠乏性です)
　・植物性食品にはほとんど含まれず、菜食主義者は欠乏しがちです。
　・胃から分泌されるたんぱく質がないとビタミンB12は吸収されず、胃を
　　切除した人は欠乏症が起きます。

ビタミンB12の過剰症

　とりすぎの心配はありません。

ビタミンB12の推奨量

　成人男子：2.4μg
　成人女子：2.4μg

ビタミンB12の多い食べ物

　ビタミンB12は、貝類に多く含まれます。