ビタミンC－栄養素の説明

ビタミンC

ビタミンCの働き

　・コラーゲンの合成に必要です。
　・鉄の吸収を高めます。
　・抗ストレス作用を持つ副腎皮質ホルモンの合成を促進します。
　・抗酸化作用があります。
　・しみのもとであるメラニン色素の合成を抑えます。

ビタミンCの欠乏症

　・肌のはりが失われ、様々な病気に侵されやすくなります。
　・悪化すると歯茎や皮下から出血する壊血病になります。
　　(欧米に比べ、野菜を多く摂る日本では壊血病は少ない。)
　・喫煙や寒冷ストレスにより、ビタミンCの消費量は高まります。
　　喫煙者はビタミンCの補給が必要です。

ビタミンCの過剰症

　大量にとっても尿からでてしまうので、心配ないと言われてました。
　が、最近では、1日に2～3gも摂る「ビタミンCの大量摂取」が問題になって
　います。(1g=1000mg)
　サプリメント等で１日に10g以上ものビタミンCを摂ると、下痢、頻尿、発疹
　を起こします。(一過性)

ビタミンCの推奨量

　成人男子：100mg
　成人女子：100mg

ビタミンCの多い食べ物

　果物、野菜に多く含まれます。
　ビタミンCは、保存時や調理によって損失しますので、生の果物から摂取
　するのが確実です。