since 2005/3/24

炭水化物の多い食品と、食品の炭水化物の含有量一覧表

栄養素別の食品一覧

炭水化物

食品100g当たりの炭水化物の含有量 単位:g
 推奨量:1日に必要なエネルギーの50%~70% 30代女子推奨量例:250~350g


炭水化物は、砂糖、穀類、また、砂糖と穀類を使ったお菓子に多く含まれます。

食品100g当たりの炭水化物含有量
炭水化物の多い食品ベスト32 (水分が40%以上) (水分が40%未満のベスト8)
くりの甘露煮 56.8 くずざくら 51.4 マーマレード 47.7 おこわ(赤飯) 42.4 砂糖(上白糖) 99.2
みりん 54.9 あんずジャム 50.5 かしわもち 46.7 イングリッシュマフィン 40.8 あめ 97.5
かるかん 54.7 もち 50.3 くし団子(あん) 45.5 なら漬 40.8 ガム 96.9
さくら餅 54.2 うずら豆 49.6 ホットケーキ 45.4 水ようかん 40.0 らくがん 94.3
大福もち 52.8 あずき缶詰 49.2 くし団子(しょうゆ) 45.2 さつまいも(焼き) 39.0 ベビーボーロ 90.4
りんごジャム 52.7 いまがわ焼 48.6 ういろう 44.1 中華めん(蒸し) 38.4 砂糖(黒砂糖) 89.7
乳酸菌飲料 52.6 いちごジャム 48.4 ブルーベリジャム 43.8 米みそ/甘みそ 37.9 タピオカ(乾) 86.7
草もち 52.1 くり(中国ぐり) 47.7 肉まん 43.6 ごはん(精白米) 37.1 せんべい(甘辛) 86.3

炭水化物の働き
炭水化物とは糖質と食物繊維の総称。
エネルギー源になる。中性脂肪に変えられて体内に貯められる。体の構成成分となる。
脳、赤血球、神経系、筋肉等はブドウ糖だけをエネルギー源とする
炭水化物の欠乏症
思考力の低下、やせすぎ。
炭水化物の過剰摂取
摂りすぎた分は蓄蔵され肥満の原因になる。糖尿病の誘因。
糖質の代謝を高め、体内に蓄積させないためには、ウォーキングのような有酸素運動を20分以上行う。


炭水化物の含有量一覧表

(乾物と生鮮品のデータがあります。水分量等詳しくは、 簡単!栄養andカロリー計算で、確認できます。)

穀類
食品名g
コーンフレーク83.6
白玉粉80.0
ビーフン(乾麺)79.9
上新粉78.5
大麦(押麦)77.8
コーングリッツ76.4
てんぷら粉76.1
コーンフラワー76.1
小麦粉(薄力粉)75.9
小麦粉(中力粉)74.8
そうめん(乾)72.7
コーンミール72.4
はと麦72.2
スパゲティ(乾)72.2
マカロニ(乾)72.2
小麦粉(強力粉)71.6
とうもろこし(玄穀)70.6
オートミール69.1
アマランサス64.9
インスタントラーメン63.5
パン粉63.4
しゅうまいの皮58.9
春巻の皮58.9
カップ焼きそば58.1
フランスパン57.5
餃子の皮57.0
カップラーメン56.9
焼きふ56.9
ライ麦パン52.7
あんまん51.2
ぶどうパン51.1
ピザクラスト51.1
もち50.3
あんぱん50.2
コッペパン49.1
ロールパン48.6
ナン47.6
食パン46.7
ホットケーキ45.4
デニッシュパン45.1
チョココルネ45.1
クロワッサン43.9
肉まん43.6
おこわ(赤飯)42.4
クリームパン41.4
イングリッシュマフィン40.8
中華めん(蒸し)38.4
ごはん(精白米)37.1
ごはん(七分つき米)36.7
ごはん(はいが精米)36.4
ごはん(玄米)35.6
中華めん(ゆで)29.2
そば(ゆで)26.0
うどん(ゆで)21.6
穀類の炭水化物
芋類
食品名g
タピオカ(乾)86.7
マッシュポテト(乾)82.8
さつまいも39.0
くずきり(ゆで)33.3
フライドポテト32.4
やまといも27.1
じゃがいも16.8
ながいも13.9
さといも13.4
しらたき3.0
こんにゃく2.3
芋類の炭水化物
豆類
食品名g
はるさめ(緑豆・乾)84.6
はるさめ(芋・乾)84.5
ひよこ豆フライ62.6
えんどう豆(塩豆)61.5
あずき(乾)58.7
豆きんとん56.2
つぶしあん54.0
おたふく豆52.2
金山寺みそ50.0
うずら豆49.6
フライビーンズ46.4
きな粉31.0
だいず(乾)28.2
ひよこ豆(ゆで)27.4
こしあん27.1
えんどう豆(ゆで)25.2
いんげん豆(ゆで)24.8
紅花いんげん(ゆで)22.3
納豆12.1
納豆(ひきわり)10.5
おから9.7
だいず(ゆで)9.7
凍り豆腐(乾)5.7
ゆば(生)4.1
豆乳3.1
油揚げ2.5
豆腐(絹ごし)2.0
豆腐(木綿)1.6
がんもどき1.6
豆腐(焼き)1.0
厚揚げ/生揚げ0.9
豆類の炭水化物
木の実
食品名g
くり(甘露煮)56.8
くり(中国ぐり)47.7
くり(日本ぐり)36.7
ぎんなん34.5
カシューナッツ26.7
アーモンド22.3
ピスタチオ20.9
らっかせい19.6
ごま18.5
バターピーナッツ18.2
マカダミアナッツ12.2
くるみ11.7
松の実8.1
木の実の炭水化物
きのこ類
食品名g
きくらげ(乾)71.1
干ししいたけ(乾)63.4
まつたけ8.2
えのきたけ7.6
エリンギ7.4
なめこ5.1
しめじ5.0
しいたけ4.9
マッシュルーム3.7
マッシュルーム(缶)3.3
なめこ(缶)3.2
まいたけ2.7
きのこの炭水化物
魚類
食品名g
たら(でんぶ)41.5
いわし(みりん干)16.3
うなぎ(きも)3.5
うなぎ(かば焼)3.1
あんこうのきも2.2
しめさば1.7
いわし(焼き)0.9
かつおぶし0.8
いわし(生)0.7
いわし(丸干)0.7
たたみいわし0.7
ししゃも0.5
めざし0.5
あんこう0.3
煮干し0.3
いわし(油漬)0.3
さば0.3
はまち(生)0.3
ぶり0.3
さば(水煮缶)0.2
しらす干し0.2
身欠きにしん0.2
ふぐ0.2
ツナ缶(水煮)0.2
あじ(生)0.1
あじ(焼)0.1
あじ(干物)0.1
あゆ(焼)0.1
いかなご0.1
いさき0.1
かじき0.1
かつお0.1
かます(焼)0.1
かれい0.1
かれい(子持ち)0.1
きす0.1
きんめだい0.1
さけ(生)0.1
塩さけ0.1
スモークサーモン0.1
さわら0.1
さんま0.1
さんま(開き)0.1
しらうお0.1
たい(生)0.1
たい(焼)0.1
たら(生)0.1
にしん0.1
にじます0.1
ほっけ(生)0.1
ほっけ(開き)0.1
まぐろ(赤身)0.1
まぐろ(脂身)0.1
ツナ缶(油漬)0.1
わかさぎ0.1
あなご0.0
かれい(干し)0.0
かわはぎ0.0
ぎんだら0.0
さより0.0
したびらめ0.0
すずき0.0
たちうお0.0
たら(塩)0.0
はたはた0.0
ひらめ0.0
ふかひれ0.0
むつ0.0
めばる0.0
魚の炭水化物
魚介類
食品名g
わかさぎの佃煮38.2
かつお節の佃煮32.3
いかなごの佃煮30.7
あさりの佃煮30.1
えびの佃煮30.1
はまぐりの佃煮21.4
粒うに15.6
さつま揚げ13.9
ちくわ13.5
魚肉ソーセージ12.6
なると11.6
はんぺん11.4
かまぼこ9.7
かにかまぼこ9.2
とりがい6.9
いかの塩辛6.5
つみれ6.5
ほたて(貝柱)4.9
かき4.7
しじみ4.3
あわび4.0
ほっき貝3.8
うに3.3
ばいがい3.1
めんたいこ3.0
あおやぎ2.4
つぶがい2.3
はまぐり1.8
たいらがい1.5
ほたて(ひも付)1.5
すじこ0.9
あみの塩辛0.8
さざえ0.8
ほや0.8
数の子0.6
たらこ0.5
あさり0.4
するめ0.4
いか(焼)0.3
ブラックタイガー0.3
干しえび0.3
たらばがに0.3
みる貝0.3
いか(生)0.2
いくら0.2
毛がに0.2
かに缶0.2
しゃこ0.2
ほたるいか0.2
甘えび0.1
芝えび0.1
大正えび0.1
ずわいがに0.1
たこ0.1
伊勢えび0.0
車えび0.0
桜えび0.0
くらげ0.0
魚介の炭水化物
肉・卵類
食品名g
ビーフジャーキー6.4
フランクフルト6.2
焼豚5.1
牛レバー(肝臓)3.7
レバーペースト3.6
ベーコン(ロース)3.2
ウインナー3.0
豚レバー(肝臓)2.5
ショルダーベーコン2.5
サラミ2.1
たまご豆腐2.0
ハム(ボンレス)1.8
コンビーフ缶1.7
フォアグラ1.5
ハム(ロース)1.3
ローストビーフ0.9
鶏レバー(肝臓)0.6
うずら卵(水煮缶)0.6
牛もも肉(和牛)0.5
牛もも肉(輸入)0.5
牛ひき肉0.5
生ハム0.5
牛サーロイン(輸入)0.4
牛ランプ(和牛)0.4
牛ランプ(輸入)0.4
鶏軟骨0.4
たまご(卵白)0.4
牛肩肉(和牛)0.3
牛サーロイン(和牛)0.3
牛リブロース(輸入)0.3
牛ひれ肉(和牛)0.3
牛ひれ肉(輸入)0.3
うま(馬肉、赤肉)0.3
ベーコン0.3
うずら卵(生)0.3
たまご(生)0.3
たまご(ゆで)0.3
牛ばら肉(輸入)0.2
牛肩ロース(和牛)0.2
牛リブロース(和牛)0.2
豚ロース0.2
豚もも肉0.2
豚ひれ肉0.2
くじら(肉、赤肉)0.2
ポーチドエッグ0.2
牛肩肉(輸入)0.1
牛ばら肉(和牛)0.1
牛肩ロース(輸入)0.1
牛はつ(心臓)0.1
牛たん(舌)0.1
豚肩ロース0.1
豚ばら肉0.1
豚肉(心臓/はつ)0.1
豚たん(舌)0.1
かも0.1
マトン0.1
たまご(卵黄)0.1
牛肉(小腸)0.0
牛大腸0.0
牛ミノ(胃)0.0
子牛ばら肉0.0
豚ひき肉0.0
豚足0.0
鶏手羽肉0.0
鶏むね肉(皮付)0.0
鶏むね肉(皮なし)0.0
鶏もも肉(皮付)0.0
鶏もも肉(皮なし)0.0
鶏ささみ0.0
鶏ひき肉0.0
鶏砂ぎも0.0
鶏はつ(心臓)0.0
くじら(さらしくじら)0.0
ピータン0.0
肉類の炭水化物
海藻類
食品名g
こんぶ(乾)56.5
ひじき(乾)56.2
あおのり(乾)56.0
とろろこんぶ50.2
焼きのり44.3
味付けのり41.8
カットわかめ(乾)41.8
あおさ(乾)41.7
わかめ(素干し)41.3
塩昆布37.0
こんぶつくだ煮33.9
のりのつくだ煮21.1
めかぶわかめ3.4
塩蔵わかめ(塩抜)3.1
かんてん1.5
もずく1.4
ところてん0.6
海藻の炭水化物
乳製品
食品名g
コーヒーミルク(粉/乳脂肪)60.1
加糖練乳56.3
脱脂粉乳(粉)53.3
コーヒーミルク(粉/植物性)53.1
乳酸菌飲料(殺菌乳製品)52.6
シャーベット28.7
アイスクリーム(アイスミルク)23.9
アイスクリーム(普通脂肪)23.2
アイスクリーム(高脂肪)22.4
アイスクリーム(ラクトアイス・普通脂肪)22.2
アイスクリーム(ラクトアイス・低脂肪)20.6
ソフトクリーム20.1
ホイップクリーム(植物性)17.8
ホイップクリーム(乳脂肪)17.6
乳酸菌飲料(乳製品)16.4
ヨーグルト(飲料)12.2
ヨーグルト(脱脂/加糖)11.9
フルーツ牛乳9.9
コーヒー牛乳7.2
牛乳(低脂肪乳)5.5
コーヒーミルク(液/乳脂肪)5.5
牛乳(特濃)5.2
ヨーグルト(全脂/無糖)4.9
牛乳(普通)4.8
牛乳(脱脂乳)4.7
生クリーム(乳脂肪)3.1
生クリーム(植物性)2.9
チーズ(クリーム)2.3
パルメザンチーズ1.9
カッテージチーズ1.9
コーヒーミルク(液/植物性)1.8
プロセスチーズ1.3
カマンベールチーズ0.9
乳製品の炭水化物


炭水化物の含有量一覧表  

(野菜で生とゆでのデータがある場合、加熱して食べる野菜はゆでのデータを使用しています。詳しくは、 簡単!栄養andカロリー計算で、各食品をご確認下さい。)

野菜
食品名g
かんぴょう(乾)67.9
切干大根(乾)67.5
とうがらし58.4
ゆりね28.7
にんにく26.3
かぼちゃ(西洋)21.3
コーン缶(クリーム)18.6
とうもろこし18.6
エシャロット17.8
コーン缶(ホール)17.8
グリンピース17.2
そら豆16.9
れんこん16.1
ごぼう13.7
かぼちゃ(日本)13.3
にんにくの茎10.7
スナップえんどう9.9
芽きゃべつ9.8
えだまめ8.9
しその実8.9
たまねぎ8.8
にんじん8.7
パセリ8.2
オクラ7.6
しそ7.5
わけぎ7.4
ミニトマト7.2
ながねぎ7.2
赤ピーマン7.2
さやえんどう7.0
ふきのとう7.0
あしたば6.7
レッドキャベツ6.7
しょうが6.6
モロヘイヤ6.3
ヤングコーン6.0
きくの花5.7
ししとうがらし5.7
にら5.7
さやいんげん5.5
たけのこ5.5
こねぎ5.4
だいこん(葉・ゆで)5.4
米なす5.3
キャベツ(生)5.2
カリフラワー5.1
なす5.1
ピーマン5.1
かぶ(根)4.8
きょうな(=水菜)4.7
トマト4.7
アスパラガス(グリーン)4.6
キャベツ(ゆで)4.6
しゅんぎく4.5
かぶ(葉)4.4
アスパラガス(ホワイト)4.3
なの花4.3
ブロッコリー4.3
ぜんまい(ゆで)4.1
だいこん(根)4.1
たらの芽4.1
バジル(生)4.0
ほうれん草4.0
みつば4.0
にがうり3.9
とうがん3.7
しなちく3.6
つまみ菜3.6
うど3.4
せり3.4
かいわれだいこん3.3
リーフレタス3.3
サニーレタス3.2
セロリ3.2
はくさい(生)3.2
ラディッシュ3.1
きゅうり3.0
こまつな3.0
わらび3.0
はくさい(ゆで)2.9
ズッキーニ2.8
レタス2.8
つるむらさき2.6
みょうが2.6
クレソン2.5
ちんげん菜2.4
もやし(緑豆)2.3
サラダ菜2.2
もやし(大豆)2.2
葉しょうが2.1
ふき1.9
じゅんさい1.0
野菜の炭水化物
飲み物
食品名g
ミルクココア(粉)80.4
昆布茶(粉)42.3
抹茶(粉)38.5
梅酒20.7
あま酒18.3
ぶどうジュース/ストレート14.5
ぶどうジュース/10%果汁13.1
炭酸飲料12.8
パイナップルジュース/10%果汁12.4
グァバジュース/20%果汁12.3
りんごジュース/ストレート11.8
ピーチネクター11.6
りんごジュース/30%果汁11.4
コーラ11.4
オレンジジュース/ストレート11.0
パイナップルジュース/ストレート11.0
オレンジジュース/50%果汁10.8
みかんジュース/ストレート10.6
アセロラジュース/10%果汁10.5
グレープフルーツジュース/ストレート10.3
オレンジジュース/30%果汁10.0
グレープフルーツジュース/20%果汁9.7
レモン(果汁)8.6
紹興酒5.1
豆乳(調整豆乳)4.8
日本酒4.5
野菜ジュース4.3
トマトジュース4.0
ワイン(ロゼ)4.0
発泡酒3.6
豆乳3.1
ビール3.1
ワイン(白)2.0
ワイン(赤)1.5
コーヒー0.7
麦茶0.3
日本茶(せん茶)0.2
紅茶0.1
日本茶(番茶)0.1
日本茶(ほうじ茶)0.1
ウーロン茶0.1
ジン0.1
ラム0.1
日本茶(玉露)0.0
日本茶(玄米茶)0.0
焼酎0.0
ウィスキー0.0
ブランデー0.0
飲み物の炭水化物
調味料
食品名g
さとう(上白)99.2
さとう(黒)89.7
コーンスターチ86.3
くず粉85.6
さつまいもでん粉82.0
かたくり粉81.6
はちみつ79.7
こしょう(白)70.1
コーンスープ(粉末)67.4
こしょう(黒)66.6
カレー粉63.3
みりん54.9
ハヤシルウ47.5
カレールウ44.7
ドライイースト43.1
固形コンソメ42.1
からし40.1
わさび(ねり)39.8
顆粒風味調味料(粉)31.1
ソース(とんかつ)30.9
ベーキングパウダー29.0
トマトケチャップ27.4
ソース(ウスター)26.8
チリソース26.3
酒粕23.8
みそ21.9
めんつゆ(3倍濃厚)20.0
オイスターソース18.3
ドレッシング(和風・ノンオイル)16.1
粒入りマスタード12.7
マーボー豆腐の素10.4
しょうゆ(濃口)10.1
トマトピューレー9.9
サウザンアイランドドレッシング9.2
めんつゆ(ストレート)8.7
コーンスープ(液状)8.6
トマトソース8.5
とうばん醤7.9
しょうゆ(薄口)7.8
ドレッシング(イタリアン)5.9
フレンチドレッシング5.9
チリペッパーソース5.2
マヨネーズ4.5
トマト水煮缶(ホールトマト)4.4
2.4
マーガリン1.2
昆布だし(液)0.9
洋風だし(液)0.3
バター0.2
バター(無塩)0.2
しお0.0
オリーブ油0.0
ごま油0.0
サラダ油0.0
ラード(=豚脂)0.0
牛脂0.0
ラー油0.0
ショートニング0.0
かつおだし(液)0.0
煮干だし(液)0.0
鳥がらだし(液)0.0
中華だし(液)0.0
調味料の炭水化物
お菓子
食品名g
あめ97.5
ガム96.9
せんべい(甘辛)86.3
あられ84.2
せんべい(塩)83.1
マシュマロ79.3
キャラメル77.9
かりんとう76.2
ウエハース75.3
きび団子73.5
せんべい(揚げ)71.2
ようかん70.0
あま納豆67.1
コーンスナック65.3
八つ橋(あん入り)64.3
クラッカー63.9
カステラ63.2
ビスケット62.6
タルト60.9
ドーナッツ60.3
ポップコーン59.6
きんつば59.2
まんじゅう(蒸し)59.2
どら焼58.9
チョコレート55.4
ポテトチップス54.7
さくら餅54.2
スポンジケーキ53.8
大福もち52.8
まんじゅう(くずざくら)51.4
いまがわ焼(=たい焼)48.6
ショートケーキ47.1
かしわもち46.7
くし団子(あん)45.5
くし団子(しょうゆ)45.2
ういろう44.1
水ようかん40.0
ちまき36.4
ワッフル36.0
アップルパイ32.7
エクレア22.3
シュークリーム22.3
ババロア20.0
ゼリー(オレンジ)15.3
プリン14.7
ゼリー(コーヒー)9.5
お菓子の炭水化物
ジャム
食品名g
あんずジャム(高糖度)64.9
いちごジャム(高糖度)63.3
マーマレード(高糖度)63.2
りんごジャム52.7
あんずジャム(低糖度)50.5
いちごジャム(低糖度)48.4
マーマレード(低糖度)47.7
ブルーベリージャム43.8
ピーナッツバター20.5
ジャムの炭水化物
漬物
食品名g
なら漬40.8
ふくじん漬33.3
なすのからし漬30.7
らっきょう29.0
わさび漬28.0
きゅうりのピクルス18.3
なめたけ16.9
べったら漬14.0
がり12.5
うめ干し10.5
キムチ7.9
からし菜漬け7.2
かぶのぬか漬(葉)7.1
しば漬7.0
たかな漬7.0
だいこんぬか漬6.7
きゅうりのぬか漬6.2
なすのぬか漬6.1
かぶのぬか漬(根)5.9
きょう菜の塩漬5.9
たくあん漬5.5
なすの塩漬5.2
かぶの塩漬4.9
ザーサイ4.6
オリーブのピクルス4.5
のざわ菜4.1
紅しょうが4.0
うりの塩漬3.7
きゅうりの塩漬3.7
はくさい漬3.4
漬物の炭水化物
果物
食品名g
干しぶどう80.7
干し柿71.3
プルーン(乾)62.4
バナナ22.5
(缶詰)西洋なし20.7
(缶詰)もも20.6
パインアップル缶詰20.3
さくらんぼ缶詰17.6
きんかん17.5
ぐみ17.2
さくらんぼ(米国産)17.1
マンゴー16.9
ライチ16.4
15.9
ぶどう15.7
ざくろ15.5
(缶詰)みかん15.3
さくらんぼ(国産)15.2
りんご14.6
西洋なし14.4
いちじく14.3
ゆず(果皮)14.2
キウイフルーツ13.5
パインアップル13.4
ブルーベリー12.9
レモン(全果)12.5
みかん12.0
いよかん11.8
はっさく11.5
なし11.3
びわ10.6
メロン(白肉腫)10.4
メロン(赤肉種)10.4
もも10.2
ラズベリー10.2
なつみかん10.0
オレンジ9.8
グレープフルーツ9.6
すいか9.5
パパイヤ9.5
すもも9.4
ライム(果汁)9.3
いちご8.5
かぼす(果汁)8.5
ゆず(果汁)7.0
アボガド6.2
果物の炭水化物

※食品成分表の(Tr)極微量は、0で表示しています。 データ未測定は、---で表示しています。


栄養素別の食品一覧


栄養素別食品一覧-インデックス
エネルギー(カロリー) たんぱく質  脂質  炭水化物 
電解質 ナトリウム  カリウム 
ミネラル カルシウム  マグネシウム  リン 
微量元素 鉄分  亜鉛    マンガン 
脂溶性ビタミン レチノール  カロチン  レチノール当量  ビタミンD 
ビタミンE  ビタミンK 
水溶性ビタミン ビタミンB1  ビタミンB2  ナイアシン  ビタミンB6 
ビタミンB12  葉酸  パントテン酸  ビタミンC 
脂肪酸 飽和脂肪酸  一価不飽和脂肪酸  多価不飽和脂肪酸 
コレステロール コレステロール 
食物繊維 水溶性食物繊維  不溶性食物繊維  食物繊維総量 
食塩相当量 食塩相当量 

炭水化物の多い食品と、食品の炭水化物の含有量一覧表