可食部100g当たりの栄養成分
牛肉(肝臓/レバー)の栄養成分
肉類-うし-副生物-肝臓-生
所要量は30代女性の値です。
成分名 含有量 単位 所要量
廃棄 0 % ---
エネルギー 132 kcal 2000
水分 71.5 g ---
たんぱく質 19.6 g 50
脂質 3.7 g 44
炭水化物 3.7 g 250
灰分 1.5 g ---
ナトリウム 55 mg ---
カリウム 300 mg 2600
カルシウム 5 mg 650
マグネシウム 17 mg 290
リン 330 mg 800
4 mg 10.5
亜鉛 3.8 mg 8
5.3 mg 0.8
マンガン --- mg 3.5
レチノール 1100 μg ---
β-カロテン当量 40 μg ---
ビタミンA(レチノール活性当量) 1100 μgRAE 700
ビタミンD 0 μg 5.5
ビタミンE 0.3 mg 6
ビタミンK 1 μg 150
ビタミンB1 0.22 mg 1.1
ビタミンB2 3 mg 1.2
ナイアシン 13.5 mgNE 12
ビタミンB6 0.89 mg 1.2
ビタミンB12 52.8 μg 2.4
葉酸 1000 μg 240
パントテン酸 6.4 mg 4
ビタミンC 30 mg 100
飽和脂肪酸 0.93 g ~16
一価不飽和脂肪酸 0.48 g ---
多価不飽和脂肪酸 0.64 g ---
コレステロール 240 mg ---
水溶性食物繊維 0 g ---
不溶性食物繊維 0 g ---
食物繊維総量 0 g 18
食塩相当量 0.1 g ~7

※エネルギーの所要量は、身体活動レベルⅡの場合の参考値です。
※エネルギーの所用量(必要量)が2000kcalであれば、炭水化物の所要量(目標量)は250g~325g、脂質の所要量(目標量)は44g~67gになります。
※食品成分表の(Tr)極微量は0として表示しています。
※含有量が---は、食品成分表でデータ未測定です。
※廃棄率はサイトで計算に使用している値で、ゼロもしくは食品成分表の値です。