油揚げのカロリー − カロリー計算

油揚げ 100gのカロリーは、386kcalです。

1枚、重さ:58g カロリー:224kcal
17.5×9cm。
油揚げ、重さ:58g カロリー:224kcal

同、3切で、重さ:9g カロリー:35kcal
(1切平均 約3g)


1枚、重さ:45g カロリー:174kcal
ずっしり厚めタイプ
油揚げ、重さ:45g カロリー:174kcal

同、3切で、重さ:13g カロリー:50kcal
(1切平均 約4g)
あぶらあげ、重さ:13g カロリー:50kcal
1枚 重さ:30g カロリー:116kcal
廉価でよくある大きさ
あぶら揚げ、重さ:30g カロリー:116kcal

同、短冊切り。1切れ 約 3g。


1枚 重さ:17g カロリー:66kcal
廉価なもの
使用した白いスケールのサイズは、D201×W146mm です。
上記のカロリーは食品成分表のデータで計算しています。
油揚げは色々な商品があります。同じ重さでも中身の薄い商品の方が、揚げ油の割合が多く
カロリーが高めと思われます。(廉価なものが、薄めでした。)
正確には、各商品の袋の栄養価の記載をご確認下さい。

油揚げの栄養
ビタミンK、脂質、カルシウム、マグネシウム、マンガン、鉄、たんぱく質、亜鉛ビタミンEが多く含まれます。
油揚げ 30g (約0.5枚)で、1日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
栄養素名 割合
ビタミンK31%
脂質23%
カルシウム15%
マグネシウム14%
マンガン12%
12%
たんぱく質11%
亜鉛10%
他の栄養素は10%未満
※推奨量は30代女性の値で計算しています。
油揚げの100g中、脂質が 33.1gで、カロリーは高めになります。
(木綿豆腐は、100g中、脂質が 4.2g)
油揚げ 等の食品の100g当たりの栄養価は、
簡単!栄養andカロリー計算 の入力画面で、調べる事ができます。

油揚げは、「豆腐に比べてやや控え目に加熱した豆乳から豆腐を造り、切断、加圧水切り後、
120℃程度の 油中で豆腐生地を約3倍に伸展させ、更に180℃程度の油中で表面を固めたもの」です。
(文部科学省の資料より引用) なお、油抜きに関する記述は見つかりませんでした。

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