カリフラワーのカロリー
| 可食部 100gのカロリー： |
(生) 27kcal (ゆで) 26kcal |
| (ゆで)重さ：10g カロリー：3kcal | (ゆで)重さ：30g カロリー：8kcal |
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| (ゆで)重さ：50g カロリー：13kcal | (ゆで)重さ：99g カロリー：26kcal |
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| 上の写真は食べやすい大きさにカットしています。１口大で10g位。 | |
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(生)外側の大きめの一房。 重さ：28g カロリー：7kcal |
同左を、一口大の２つにカット。 |
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| (生)小さな房、10g カロリー：3kcal |
(生)4片で、53g カロリー：14kcal 一口大の大きさ。 |
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使用したスケールは、KD-173 。サイズは、D201×W146mm です。
カリフラワーの栄養
ビタミンC、ビタミンK、葉酸が多く含まれます。
ゆでたカリフラワー 50g (約１食分)で、１日の推奨量に対し、以下の割合を摂取できます。
| 栄養素名 | 割合 |
| ビタミンC | 27% |
| ビタミンK | 24% |
| 葉酸 | 18% |
| 食物繊維総量 | 9% |
| パントテン酸 | 8% |
| ビタミンB6 | 5% |
| カリウム | 4% |
| 他の栄養素は4%未満 | |
廃棄率：50%(茎葉)
調理による重量変化率：(ゆでると)99%
(※推奨量は30代女性の値で計算しています。)
カリフラワー 等の食品の100g当たりの栄養価は、
簡単！栄養andカロリー計算 で、調べる事ができます。