豚の角煮のカロリー-簡単！栄養andカロリー計算
角煮のカロリー (by 簡単！栄養andカロリー計算)

豚の角煮のカロリー

 ： (１人分) 560kcal

お皿の直径は、約24cmです。
豚の角煮のカロリー明細

　上の写真の豚の角煮に使用された食品のカロリーです。
食品名 グラム数 カロリー
豚ばら肉130g502kcal
日本酒20g21kcal
みりん7g16kcal
さとう3g12kcal
しょうゆ13g9kcal
合計560kcal


　上記以外に、豚の角煮によく使われる食品の分量とカロリーは下記です。
食品名 グラム数 カロリー
ゆでたまご1個50g76kcal
ごぼう25g15kcal
ほうれん草(ゆで)50g13kcal
からし3g9kcal
さやいんげん25g7kcal
ちんげん菜(ゆで)50g6kcal
さやえんどう9g3kcal

　上記のカロリーは、材料を加算した計算値です。
　実際の調理では、豚バラ肉をゆでこぼした時に、カロリーは11％カットされます。
　(肉をゆでる・焼く・揚げるでカロリーがどう変化するか等は、
　　書籍「調理のためのベーシックデータ5訂増補／女子栄養大学出版」が詳しい。)
市販品の豚の角煮のカロリー

　当サイトのカロリーは食品のカロリーを合計した計算値です。
　調理時にバラ肉の脂の溶け出したゆで汁を捨てますので、実際のカロリーは
　計算値より低めのはずです。

　参考に市販品の豚の角煮の100g当りのカロリーを記述します。
　(煮汁も含まれます)
店・社名 商品名 100gのカロリー
とんかつ浜勝角煮100ｇ当たり331kcal
ニッポンハムお弁当ミニパック　豚角煮236kcal
伊藤ハム豚角煮261kcal
以上は、2008年8月に各社のHPで調べました。

　最新の情報は、各社の成分表示のページでご確認下さい。
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