麻婆豆腐のカロリー簡単！栄養andカロリー計算

麻婆豆腐のカロリーは、１人分 299kcalです。

お皿の直径は、約24cmです。

麻婆豆腐のカロリー明細

上の写真の麻婆豆腐に使用された食品のカロリーです。

食品名	グラム数	カロリー
豚ひき肉	40g	88kcal
絹ごし豆腐	150g	84kcal
サラダ油	4g	37kcal
赤みそ	12g	22kcal
ごま油	2g	18kcal
さとう	3g	12kcal
かたくり粉	3g	10kcal
日本酒	9g	10kcal
にんにく	5g	7kcal
しょうゆ	7g	5kcal
ながねぎ	10g	3kcal
中華だし	45g	1kcal
とうばん醤	2g	1kcal
しょうが	2g	1kcal
しお	0.6g	0kcal
合計		299kcal

詳しくは、簡単！栄養andカロリー計算で食品の分量を入力すると、
摂取した料理や食品のカロリーと栄養価を、調べる事ができます。

市販品の麻婆豆腐の素(レトルトパック)のカロリー

レトルトの麻婆豆腐の素を使用する方も多い事と思います。
食品成分表のマーボー豆腐の素は、「食肉(豚肉、鶏肉)、食用油脂(大豆油、
ごま油)、トウバンジャンを主体とし、でん粉、肉エキス、しょうゆ、香辛料等を
加えたもの」(文部科学省のHPより引用)となっています。
四訂成分表作成時の肉の入ったストレートタイプの市販品のデータのようです。

「麻婆豆腐の素」は、色々な商品が増えました。
管理人の手元にあった肉の入っていないタイプの「麻婆豆腐の素」の100gの
成分値を食品成分表の値と並べて記載します。

栄養素名	食品成分表	Ａ社製品	Ｂ社製品
カロリー	115kcal	215kcal	240kcal
蛋白質	4.2g	5.3g	6.8g
脂質	6.3g	6.1g	11.2g
炭水化物	10.4g	34.9g	27.2g
ナトリウム	1400mg	3428mg	3840mg
食塩相当量	3.6g	8.7g	9.6g

※肉の入ったタイプの「麻婆豆腐の素」は、1人分が45～67g。
肉の入らないタイプの「麻婆豆腐の素」は、1人分が23～30g。

外食・市販品の麻婆豆腐のカロリー

量やレシピによる違いもありますので、外食・市販品の麻婆豆腐のカロリーを参考に記述します。

店・社名	商品名	１個のカロリー
バーミヤン(東新宿)	マーボー豆腐	327kcal
ニッポンハム	中華名菜　四川辛口　麻婆豆腐調味料のみ1人分35g	68kcal

以上は、2008年8月に各社のHPで調べました。
最新の情報は、各社の成分表示のページでご確認下さい。

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