水溶性食物繊維

水溶性食物繊維の多い食品と、水溶性食物繊維の含有量一覧表


水溶性食物繊維 食品100g当たりの水溶性食物繊維の含有量 単位:g 

水溶性食物繊維は、野菜、芋、豆等に多く含まれます。
 
水溶性食物繊維の多い食品ベスト32 (水分が40%以上の食品で) (水分40%未満のベスト8)
エシャロット9.1 レモン(全果)2.0 らっきょう漬1.4 たらの芽1.1 かんぴょう(乾)6.8
にんにく3.7 ひきわり納豆2.0 なの花1.3 さつまいも(焼き)1.1 抹茶(粉)6.6
ゆず(果皮)3.3 アボカド1.7 うずら豆1.3 にんじん1.0 カレー粉6.5
ゆりね3.2 オクラ1.6 モロヘイヤ1.3 さつまいも(蒸し)1.0 大麦(押麦)6.0
ごぼう2.7 あしたば(生)1.5 なめたけ1.1 トマトピューレー1.0 ピュアココア5.6
納豆2.3 いんげん豆(ゆで)1.5 つくし1.1 なすのからし漬1.0 とうがらし5.4
きんかん2.3 うめ干し1.4 なめこ1.1 わさび漬1.0 豆きんとん4.3
豆みそ2.2 芽きゃべつ1.4 しゅんぎく(ゆで)1.1 からし菜漬け1.0 切干だいこん(乾)3.6
 

水溶性食物繊維の働き 人体に有害な物質の吸収を妨げ、便として排出させる。
糖尿病を予防。ブドウ糖の吸収速度を遅くし、食後の急激な血糖の上昇を防ぐ。
動脈硬化を予防。水溶性食物繊維はコレステロールの吸収を抑制する事がわかっている。
高血圧を予防。水溶性の中でもアルギン酸に顕著。ナトリウムを排除して血圧を下げる。
水溶性食物繊維の欠乏症 ---
水溶性食物繊維の過剰摂取 摂りすぎて下痢を起こすと、必要なミネラルまで排出してしまう。

水溶性食物繊維の含有量一覧表  (乾物と生鮮品のデータがあります。水分量等詳しくは、 簡単!栄養andカロリー計算で、確認できます。)
穀類の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
大麦(押麦)6.0
オートミール3.2
ライ麦パン2.0
インスタントラーメン1.6
パン粉1.6
カップ麺(ラーメン)1.3
フランスパン1.2
小麦粉(薄力粉)1.2
小麦粉(中力粉)1.2
小麦粉(強力粉)1.2
アマランサス1.1
てんぷら粉1.1
焼きふ1.1
ロールパン1.0
コッペパン1.0
餃子の皮1.0
しゅうまいの皮1.0
春巻の皮1.0
カップ麺(焼きそば)0.9
クロワッサン0.9
ぶどうパン0.9
肉まん0.9
ピザクラスト0.8
ナン0.8
そうめん(乾)0.7
中華めん(蒸し)0.7
スパゲティ(乾麺)0.7
マカロニ(乾麺)0.7
あんぱん0.7
とうもろこし(玄穀)0.6
クリームパン0.6
デニッシュパン0.6
コーンミール0.6
あんまん0.6
そば(ゆで)0.5
中華めん(ゆで)0.5
ホットケーキ0.5
食パン0.4
チョココルネ0.4
コーンフレーク0.3
ごはん(玄米)0.2
ごはん(はいが精米)0.2
うどん(ゆで)0.2
イングリッシュマフィン0.2
コーンフラワー0.2
おこわ(赤飯)0.1
ごはん(七分つき米)0.1
コーングリッツ0.1
ごはん(精白米)0.0
もち0.0
はと麦0.0
ビーフン(乾麺)0.0
上新粉0.0
白玉粉0.0
穀類の水溶性食物繊維

芋類の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
マッシュポテト(乾)2.5
さつまいも1.1
フライドポテト1.0
さといも0.9
やまといも0.7
じゃがいも0.5
ながいも0.2
こんにゃく0.1
しらたき0.0
くずきり(ゆで)0.0
タピオカ(乾)---
芋類の水溶性食物繊維
豆類の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
豆きんとん4.3
納豆2.3
納豆(ひきわり)2.0
きな粉1.9
だいず(乾)1.8
いんげん豆(ゆで)1.5
おたふく豆1.4
うずら豆1.3
あずき(乾)1.2
えんどう豆(塩豆)1.1
ひよこ豆フライ1.1
だいず(ゆで)0.9
フライビーンズ0.9
紅花いんげん(ゆで)0.7
がんもどき0.6
凍り豆腐(乾)0.6
油揚げ0.5
あんこ(つぶしあん)0.5
えんどう豆(ゆで)0.5
ひよこ豆(ゆで)0.5
おから0.3
あんこ(こしあん)0.3
厚揚げ/生揚げ0.2
はるさめ(芋・乾)0.2
豆乳0.2
ゆば(生)0.2
金山寺みそ0.2
豆腐(絹ごし)0.1
豆腐(木綿)0.1
豆腐(焼き)0.1
はるさめ(緑豆・乾)0.0
豆類の水溶性食物繊維

木の実の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
ごま2.5
くり(中国ぐり)1.0
ピスタチオ0.9
カシューナッツ0.8
アーモンド0.6
くるみ0.6
松の実0.5
バターピーナッツ0.5
くり(日本ぐり)0.3
くり(甘露煮)0.3
らっかせい0.3
ぎんなん0.2
マカダミアナッツ0.0
種実の水溶性食物繊維

きのこ類の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
干ししいたけ(乾)3.0
なめこ1.1
しいたけ0.5
マッシュルーム(缶)0.5
えのきたけ0.4
エリンギ0.3
しめじ0.3
まいたけ0.3
まつたけ0.3
なめこ(缶)0.2
マッシュルーム0.1
きくらげ(乾)0.0
きのこ水溶性食物繊維
魚類の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
あじ(生)0.0
あじ(焼)0.0
あじ(干物)0.0
あなご0.0
あゆ(焼)0.0
あんこう0.0
あんこうのきも0.0
いかなご0.0
いさき0.0
いわし(生)0.0
いわし(焼き)0.0
いわし(みりん干)0.0
いわし(丸干)0.0
煮干し0.0
いわし(油漬)0.0
たたみいわし0.0
うなぎ(かば焼)0.0
うなぎ(きも)0.0
かじき0.0
かつお0.0
かつおぶし0.0
かます(焼)0.0
かれい0.0
かれい(子持ち)0.0
かれい(干し)0.0
かわはぎ0.0
きす0.0
ぎんだら0.0
きんめだい0.0
さけ(生)0.0
塩さけ0.0
スモークサーモン0.0
さば0.0
さば(水煮缶)0.0
しめさば0.0
さより0.0
さわら0.0
さんま0.0
さんま(開き)0.0
ししゃも0.0
したびらめ0.0
しらうお0.0
しらす干し0.0
すずき0.0
たい(生)0.0
たい(焼)0.0
たちうお0.0
たら(生)0.0
たら(塩)0.0
たら(でんぶ)0.0
にしん0.0
身欠きにしん0.0
にじます0.0
はたはた0.0
はまち(生)0.0
ひらめ0.0
ふかひれ0.0
ふぐ0.0
ぶり0.0
ほっけ(生)0.0
ほっけ(開き)0.0
まぐろ(赤身)0.0
まぐろ(脂身)0.0
ツナ缶(油漬)0.0
ツナ缶(水煮)0.0
むつ0.0
めざし0.0
めばる0.0
わかさぎ0.0
魚の水溶性食物繊維
魚介類の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
あさり0.0
あわび0.0
いか(生)0.0
いか(焼)0.0
するめ0.0
いかの塩辛0.0
いくら0.0
うに0.0
粒うに0.0
甘えび0.0
伊勢えび0.0
車えび0.0
芝えび0.0
ブラックタイガー0.0
大正えび0.0
かき0.0
数の子0.0
かに(毛がに・殻付)0.0
かに(ずわいがに・殻付)0.0
かに(たらばがに・殻付)0.0
かに缶0.0
くらげ0.0
さざえ0.0
しじみ0.0
しゃこ0.0
すじこ0.0
たいらがい0.0
たこ0.0
たらこ0.0
めんたいこ0.0
つぶがい0.0
とりがい0.0
ばいがい0.0
はまぐり0.0
ばか貝/あおやぎ0.0
ほたて(貝柱)0.0
ほたて(ひも付)0.0
ほたるいか0.0
ほっき貝0.0
ほや0.0
みる貝0.0
かまぼこ0.0
かにかまぼこ0.0
さつま揚げ0.0
ちくわ0.0
つみれ0.0
魚肉ソーセージ0.0
なると0.0
はんぺん0.0
いかなごの佃煮0.0
削り節の佃煮0.0
わかさぎの佃煮0.0
あさりの佃煮0.0
えびの佃煮0.0
はまぐりの佃煮0.0
あみの塩辛---
桜えび(ゆで)---
干しえび---
魚介の水溶性食物繊維
肉類の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
牛肩肉(和牛)0.0
牛肩肉(輸入)0.0
牛ばら肉(和牛)0.0
牛ばら肉(輸入)0.0
牛もも肉(和牛)0.0
牛もも肉(輸入)0.0
牛肩ロース(和牛)0.0
牛肩ロース(輸入)0.0
牛サーロイン(和牛)0.0
牛サーロイン(輸入)0.0
牛リブロース(和牛)0.0
牛リブロース(輸入)0.0
牛ひき肉0.0
牛ひれ肉(和牛)0.0
牛ひれ肉(輸入)0.0
牛ランプ(和牛)0.0
牛ランプ(輸入)0.0
牛レバー(肝臓)0.0
牛肉(小腸)0.0
牛はつ(心臓)0.0
牛たん(舌)0.0
牛大腸0.0
牛ミノ(胃)0.0
子牛ばら肉0.0
豚ロース0.0
豚肩ロース0.0
豚ばら肉0.0
豚もも肉0.0
豚ひれ肉0.0
豚ひき肉0.0
豚レバー(肝臓)0.0
豚足0.0
豚肉(心臓/はつ)0.0
豚たん(舌)0.0
鶏手羽肉0.0
鶏むね肉(皮付)0.0
鶏むね肉(皮なし)0.0
鶏もも肉(皮付)0.0
鶏もも肉(皮なし)0.0
鶏ささみ0.0
鶏ひき肉0.0
鶏レバー(肝臓)0.0
鶏砂ぎも0.0
鶏はつ(心臓)0.0
鶏軟骨0.0
うま(馬肉、赤肉)0.0
かも0.0
くじら(肉、赤肉)0.0
くじら(さらしくじら)0.0
マトン0.0
ウインナー0.0
サラミ0.0
フランクフルト0.0
ハム(ロース)0.0
ハム(ボンレス)0.0
生ハム0.0
焼豚0.0
レバーペースト0.0
コンビーフ缶0.0
ビーフジャーキー0.0
ローストビーフ0.0
ベーコン0.0
ベーコン(ロース)0.0
ショルダーベーコン0.0
うずら卵(生)0.0
うずら卵(水煮缶)0.0
たまご(生)0.0
たまご(ゆで)0.0
ポーチドエッグ0.0
たまご(卵黄)0.0
たまご(卵白)0.0
たまご豆腐0.0
ピータン0.0
フォアグラ0.0
肉類の水溶性食物繊維
海藻類の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
こんぶ(乾)---
とろろこんぶ---
塩昆布---
こんぶつくだ煮---
焼きのり---
味付けのり---
のりのつくだ煮---
あおさ(乾)---
あおのり(乾)---
ひじき(乾)---
めかぶわかめ---
もずく---
塩蔵わかめ(塩抜)---
わかめ(素干し)---
カットわかめ(乾)---
ところてん---
かんてん---
海藻の水溶性食物繊維

乳製品の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
牛乳(普通)0.0
牛乳(低脂肪乳)0.0
牛乳(特濃)0.0
牛乳(脱脂乳)0.0
脱脂粉乳(粉)0.0
コーヒー牛乳0.0
フルーツ牛乳0.0
生クリーム(乳脂肪)0.0
生クリーム(植物性)0.0
ホイップクリーム(乳脂肪)0.0
ホイップクリーム(植物性)0.0
加糖練乳0.0
コーヒーミルク(液/乳脂肪)0.0
コーヒーミルク(液/植物性)0.0
コーヒーミルク(粉/乳脂肪)0.0
コーヒーミルク(粉/植物性)0.0
ヨーグルト(全脂/無糖)0.0
ヨーグルト(脱脂/加糖)0.0
ヨーグルト(飲料)0.0
乳酸菌飲料(乳製品)0.0
乳酸菌飲料(殺菌乳製品)0.0
アイスクリーム(高脂肪)0.0
アイスクリーム(普通脂肪)0.0
アイスクリーム(アイスミルク)0.0
アイスクリーム(ラクトアイス・普通脂肪)0.0
アイスクリーム(ラクトアイス・低脂肪)0.0
アイスクリーム(ソフトクリーム)0.0
シャーベット0.0
カマンベールチーズ0.0
パルメザンチーズ0.0
プロセスチーズ0.0
チーズ(クリーム)0.0
カッテージチーズ0.0
乳製品水溶性食物繊維


水溶性食物繊維の含有量一覧表
 (野菜で生とゆでのデータがある場合、加熱して食べる野菜はゆでのデータを使用しています。詳しくは、 簡単!栄養andカロリー計算で、各食品をご確認下さい。)
野菜の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
エシャロット9.1
かんぴょう(乾)6.8
とうがらし5.4
にんにく3.7
切干大根(乾)3.6
ゆりね3.2
ごぼう2.7
オクラ1.6
あしたば1.5
芽きゃべつ1.4
なの花1.3
モロヘイヤ1.3
しゅんぎく1.1
たらの芽1.1
にんじん1.1
にんにくの茎1.0
さやえんどう0.9
バジル(生)0.9
ふきのとう0.9
かぼちゃ(西洋)0.9
かぼちゃ(日本)0.8
きくの花0.8
きょうな(=水菜)0.8
しそ0.8
しその実0.8
だいこん(葉・ゆで)0.8
にら0.8
ブロッコリー0.8
カリフラワー0.7
コーン缶(ホール)0.7
グリンピース0.6
こまつな0.6
さやいんげん0.6
サニーレタス0.6
せり0.6
ぜんまい(ゆで)0.6
たまねぎ0.6
つるむらさき0.6
パセリ0.6
ピーマン0.6
ほうれん草0.6
レッドキャベツ0.6
アスパラガス(グリーン)0.5
えだまめ0.5
かぶ(葉)0.5
キャベツ(ゆで)0.5
だいこん(根)0.5
とうがん0.5
にがうり0.5
パブリカ(赤ピーマン)0.5
リーフレタス(ちりめんちしゃ)0.5
わらび0.5
アスパラガス(ホワイト)0.4
キャベツ(生)0.4
じゅんさい0.4
そら豆0.4
たけのこ0.4
ミニトマト0.4
はくさい(ゆで)0.4
みつば0.4
みょうが0.4
うど0.3
かいわれだいこん0.3
かぶ(根)0.3
ししとうがらし0.3
スナップえんどう0.3
セロリ0.3
たけのこ(しなちく)0.3
ちんげん菜0.3
つまみ菜0.3
とうもろこし0.3
トマト0.3
なす0.3
米なす0.3
はくさい(生)0.3
もやし(大豆)0.3
わけぎ0.3
きゅうり0.2
クレソン0.2
コーン缶(クリーム)0.2
ヤングコーン0.2
こねぎ0.2
サラダ菜0.2
しょうが0.2
ズッキーニ0.2
ながねぎ0.2
もやし(緑豆)0.2
ラディッシュ0.2
れんこん0.2
葉しょうが0.1
ふき0.1
レタス0.1
野菜の水溶性食物繊維
飲み物の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
抹茶(粉)6.6
ミルクココア(粉)1.3
野菜ジュース0.4
トマトジュース0.3
豆乳0.2
豆乳(調整豆乳)0.2
オレンジジュース/ストレート0.2
グァバジュース/20%果汁0.2
ピーチネクター0.2
アセロラジュース/10%果汁0.1
オレンジジュース/50%果汁0.1
グレープフルーツジュース/ストレート0.1
ぶどうジュース/ストレート0.1
あま酒0.1
日本茶(玄米茶)0.0
オレンジジュース/30%果汁0.0
グレープフルーツジュース/20%果汁0.0
パイナップルジュース/ストレート0.0
パイナップルジュース/10%果汁0.0
ぶどうジュース/10%果汁0.0
みかんジュース/ストレート0.0
りんごジュース/ストレート0.0
りんごジュース/30%果汁0.0
レモン(果汁)0.0
ビール0.0
発泡酒0.0
ワイン(ロゼ)0.0
焼酎0.0
ウィスキー0.0
日本酒0.0
紹興酒0.0
ブランデー0.0
ジン0.0
ラム0.0
コーヒー---
紅茶---
日本茶(せん茶)---
日本茶(玉露)---
日本茶(番茶)---
日本茶(ほうじ茶)---
ウーロン茶---
麦茶---
昆布茶(粉)---
コーラ---
炭酸飲料---
ワイン(白)---
ワイン(赤)---
梅酒---
飲物の水溶性食物繊維
調味料の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
カレー粉6.5
ドライイースト2.5
ハヤシルウ1.4
カレールウ1.2
トマトピューレー1.0
チリソース0.8
みそ0.6
トマトケチャップ0.6
とうばん醤0.6
ソース(とんかつ)0.5
トマト水煮缶(ホールトマト)0.5
ソース(ウスター)0.3
トマトソース0.3
固形コンソメ0.3
ドレッシング(和風・ノンオイル)0.2
オイスターソース0.2
サウザンアイランドドレッシング0.1
さとう(黒)0.0
さとう(上白)0.0
しお0.0
しょうゆ(薄口)0.0
しょうゆ(濃口)0.0
0.0
はちみつ0.0
みりん0.0
ドレッシング(イタリアン)0.0
フレンチドレッシング0.0
マヨネーズ0.0
オリーブ油0.0
ごま油0.0
サラダ油0.0
バター0.0
バター(無塩)0.0
マーガリン0.0
ラード(=豚脂)0.0
牛脂0.0
ショートニング0.0
酒粕0.0
かたくり粉0.0
コーンスターチ0.0
さつまいもでん粉0.0
くず粉0.0
かつおだし(液)0.0
顆粒風味調味料(粉)0.0
煮干だし(液)0.0
鳥がらだし(液)0.0
ラー油---
からし---
粒入りマスタード---
こしょう(黒)---
こしょう(白)---
チリペッパーソース---
わさび(ねり)---
ベーキングパウダー---
マーボー豆腐の素---
昆布だし(液)---
コーンスープ(粉末)---
コーンスープ(液状)---
洋風だし(液)---
中華だし(液)---
めんつゆ(3倍濃厚)---
めんつゆ(ストレート)---
調味の水溶性食物繊維
お菓子の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
クラッカー1.5
ポテトチップス1.1
チョコレート1.0
ビスケット0.9
ウエハース0.7
かりんとう0.7
ドーナッツ0.6
アップルパイ0.5
きんつば0.5
スポンジケーキ0.4
あま納豆0.4
カステラ0.4
どら焼0.4
ショートケーキ0.3
ワッフル0.3
いまがわ焼(=たい焼)0.3
さくら餅0.3
まんじゅう(蒸し)0.3
タルト0.2
八つ橋(あん入り)0.2
コーンスナック0.2
ポップコーン0.2
エクレア0.1
シュークリーム0.1
ゼリー(オレンジ)0.1
かしわもち0.1
くし団子(あん)0.1
大福もち0.1
まんじゅう(くずざくら)0.1
ゼリー(コーヒー)0.0
ババロア0.0
ういろう0.0
きび団子0.0
くし団子(しょうゆ)0.0
ちまき0.0
あめ0.0
あられ0.0
ガム0.0
キャラメル0.0
せんべい(甘辛)0.0
せんべい(塩)0.0
せんべい(揚げ)0.0
マシュマロ0.0
プリン---
ようかん---
水ようかん---
菓子の水溶性食物繊維
ジャムの水溶性食物繊維の含有量
食品名g
あんずジャム(低糖度)0.9
マーマレード(低糖度)0.9
いちごジャム(低糖度)0.7
いちごジャム(高糖度)0.7
ピーナッツバター0.6
あんずジャム(高糖度)0.5
ブルーベリージャム0.5
マーマレード(高糖度)0.5
りんごジャム0.5
ジャム水溶性食物繊維

漬物の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
うめ干し1.4
らっきょう甘酢漬1.4
なめたけ1.1
からし菜漬け1.0
たかな漬1.0
なすのからし漬1.0
わさび漬1.0
ザーサイ0.9
かぶのぬか漬(葉)0.8
なら漬0.8
ふくじん漬0.8
キムチ0.7
だいこんぬか漬0.7
べったら漬0.7
しば漬0.6
たくあん漬0.6
なすのぬか漬0.6
かぶのぬか漬(根)0.5
かぶの塩漬0.5
きょう菜の塩漬0.5
なすの塩漬0.5
きゅうりのぬか漬0.4
うりの塩漬0.3
きゅうりの塩漬0.3
きゅうりのピクルス0.3
はくさい漬0.3
オリーブのピクルス0.2
しょうがの甘酢漬(がり)0.2
しょうがの酢漬(紅しょうが)0.2
のざわ菜0.2
漬物の水溶性食物繊維
果物の水溶性食物繊維の含有量
食品名g
プルーン(乾)3.4
ゆず(果皮)3.3
きんかん2.3
レモン(全果)2.0
アボガド1.7
干し柿1.3
干しぶどう1.2
いちじく0.7
キウイフルーツ0.7
西洋なし0.7
パパイヤ0.7
ラズベリー0.7
さくらんぼ(米国産)0.6
マンゴー0.6
もも0.6
(缶詰)さくらんぼ0.6
いちご0.5
いよかん0.5
ブルーベリー0.5
みかん0.5
(缶詰)もも0.5
すもも0.4
なつみかん0.4
びわ0.4
ライチ0.4
(缶詰)西洋なし0.4
オレンジ0.3
ゆず(果汁)0.3
りんご0.3
0.2
ぐみ0.2
グレープフルーツ0.2
なし0.2
はっさく0.2
ぶどう0.2
メロン(白肉腫)0.2
メロン(赤肉種)0.2
ライム(果汁)0.2
(缶詰)みかん0.2
かぼす(果汁)0.1
さくらんぼ(国産)0.1
すいか0.1
パインアップル0.1
バナナ0.1
ざくろ0.0
(缶詰)パインアップル0.0
果物の水溶性食物繊維
※食品成分表の(Tr)極微量は、0で表示しています。 データ未測定は、---で表示しています。

栄養素別の食品一覧 
便秘の予防に不溶性の食物繊維を、生活習慣病の予防に水溶性の食物繊維を。
栄養素別食品一覧−インデックス  
エネルギー(カロリー)  たんぱく質  脂質  炭水化物 


電解質 ナトリウム  カリウム 
ミネラル カルシウム  マグネシウム  リン 
微量元素 鉄分  亜鉛    マンガン 
脂溶性ビタミン レチノール  カロチン  レチノール当量  ビタミンD 
ビタミンE  ビタミンK 
水溶性ビタミン ビタミンB1  ビタミンB2  ナイアシン  ビタミンB6 
ビタミンB12  葉酸  パントテン酸  ビタミンC 
脂肪酸 飽和脂肪酸  一価不飽和脂肪酸  多価不飽和脂肪酸 
コレステロール コレステロール 
食物繊維 水溶性食物繊維  不溶性食物繊維  食物繊維総量 
食塩相当量 食塩相当量 
水溶性食物繊維の多い食品と食品の水溶性食物繊維の含有量一覧表


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